Бисквитный рулет
Бисквитный рулет
Бисквитный рулет готовится просто и быстро. Еще теплый пласт бисквитного теста нужно намазать любым подогретым джемом, свернуть в трубочку и посыпать сахарной пудрой. Если вы хотите сделать рулет со взбитыми сливками, смешанными с фруктовым пюре, масляным или сырным кремом, теплый пласт теста следует опрокинуть на влажное кухонное полотенце, снять бумагу и накрыть вторым влажным полотенцем. Дать коржу немного остыть, намазать на него начинку, а затем с помощью полотенца скатать в рулет. Украшение готового изделия обычно зависит от начинки.
Из 8 яичных желтков, 100 г сахара, щепотки соли, столовой ложки ванильного сахара, 4 белков, 50 г муки, 50 г крахмала и 50 г порошка какао приготовить бисквитную массу; размазать ее по застеленному специальной пергаментной бумагой противню и поставить в заранее нагретую до 225 °С духовку на верхний уровень. Выпекать 8—10 минут.
Из 8 яичных желтков, 100 г сахара, щепотки соли, столовой ложки ванильного сахара, 4 белков, 50 г муки, 50 г крахмала и 50 г порошка какао приготовить бисквитную массу; размазать ее по застеленному специальной пергаментной бумагой противню и поставить в заранее нагретую до 225 °С духовку на верхний уровень. Выпекать 8—10 минут.
